La ciudad de Coronel Suárez, ubicada en el sur de la provincia de Buenos Aires, combina un pasado ligado a la independencia argentina y a figuras como Jorge Luis Borges con una oferta actual de turismo, gastronomía y artesanías.
La ciudad de Coronel Suárez, en el sur de la provincia de Buenos Aires, se presenta como un destino con patrimonio arquitectónico, vínculos históricos y actividades culturales. El ingreso por el bulevar Hipólito Yrigoyen, que luego se denomina Adolfo Alsina, está flanqueado por casas de estilo francés e italianizante. Entre ellas se encuentra la antigua casa de la familia Lusarreta, construida en 1926, que actualmente funciona como La Casa Hotel Boutique.
El nombre de la ciudad homenajea al militar Manuel Isidoro Suárez, quien el 6 de agosto de 1824 venció en la batalla de Junín. Suárez nunca visitó la localidad, pero en su honor se rebautizó el pueblo en 1883. Un monumento en la plaza San Martín, diseñada por Carlos Thays, lo recuerda, al igual que varios poemas de su bisnieto, Jorge Luis Borges.
El territorio que hoy ocupa Coronel Suárez fue originalmente el fortín San Martín en 1871, luego llamado Sauce Corto. Posteriormente, una concesión de 300.000 hectáreas fue entregada al coronel Ángel Plaza Montero, quien debía alambrar, fomentar la ganadería y fundar colonias. Eduardo Casey tomó las tierras de Plaza Montero y cumplió esos requisitos. El distrito se creó por ley el 10 de julio de 1882, durante la gobernación de Dardo Rocha. Se establecieron colonos galeses, italianos, israelitas y vascos, y se impulsó la llegada de alemanes del Volga desde Olavarría tras la traza del Ferrocarril del Sud en 1889, cuyo tren de pasajeros funcionó hasta 2023.
Entre los monumentos de la ciudad se encuentran el Mástil Patrio, obra de Antonio Bagué financiada por vecinos en 1935; el edificio municipal de estilo neoclásico, que fue casa de campo de Casey y donado al municipio en 1885; la parroquia Nuestra Señora del Carmen (1903); y la Biblioteca Popular Sarmiento, que a principios del siglo XX albergó a la Logia Abnegación.
En el ámbito productivo, la ciudad cuenta con el Coronel Suárez Polo Club, una papelera y una fábrica de zapatillas (hasta hace poco). En orfebrería se destaca El Orfebre, de los hermanos Fernando y Federico Pérez Dill, quienes trabajan plata 925 y alpaca para crear arte gauchesco y joyería fina.
En gastronomía, los Alfajores Isidoro, de Alan Calles y Tomás Aguirre, ofrecen variedades como avellanas, moka y mousse de chocolate. Penguin Coffee, de Iván Mulvihill, ofrece café de especialidad; Mulvihill es Q-Grader (catador certificado) y tuesta granos mayormente de Perú. También se recomiendan La Mestiza (carnes y pastas), Etelvina (parrilla y vinos) y La Tranca en el paraje Cura Malal, a 20 minutos del centro, donde Mercedes Resch organiza encuentros musicales y cenas los viernes.
Para actividades al aire libre, Villa La Arcadia, a 102 kilómetros, ofrece el cerro Ceferino (o del Amor), con vistas al cerro Tres Picos, y experiencias de astroturismo. El sendero del río Sauce Grande y el balneario El Dique permiten kayak, running y ciclismo.
Datos útiles: La Casa Hotel Boutique (Av. Alsina 313, desde $107.000 la doble con desayuno); Penguin Coffee Shop (Belgrano 1337); La Tranca (Cura Malal, solo viernes, reserva previa); Museo de la Ciudad (Sarmiento 463, abierto de lunes a viernes de 7:30 a 13, y con reserva por la tarde); y la Oficina de Turismo (Av. Casey 2090).