La especialista en batch cooking Rosa Arnau compartió una receta de cena fría que no requiere cocción y utiliza una lata de espárragos, media manzana, un cuarto de aguacate y dos huevos. La preparación se realiza en menos de cinco minutos.
Rosa Arnau, especialista en batch cooking, compartió una receta de cena fría que no requiere fuego y se prepara en menos de cinco minutos. La propuesta incluye una lata de espárragos blancos, media manzana, un cuarto de aguacate y dos huevos.
Arnau, que cuenta con más de un millón de seguidores en sus redes sociales, publica contenido sobre cocina saludable desde hace una década. Según explicó en su sitio web, el cambio en su alimentación se originó a partir de un problema de salud de su hija y, posteriormente, una patología renal de su suegro.
La técnica de batch cooking consiste en dedicar un bloque de tiempo de dos a tres horas por semana para cocinar ingredientes base que se combinan durante la semana. A diferencia del meal prep, que implica dejar platos completos listos, el batch cooking prepara componentes por separado.
Para esta receta, los ingredientes son: una lata de espárragos blancos, dos huevos, media manzana, un cuarto de aguacate, aceite de oliva virgen extra, el líquido de la lata, sal y pimienta. Como opcionales, se pueden agregar jamón serrano o panceta cocida en trocitos y huevo duro picado.
El paso a paso incluye escurrir los espárragos y reservar el líquido. Luego, se colocan en la batidora los espárragos, los huevos cocidos pelados, la manzana troceada con piel, el aguacate, pimienta y aceite de oliva. Se tritura hasta obtener una crema homogénea, incorporando el líquido reservado para ajustar la textura. Finalmente, se sirve en cuencos y se decora con los toppings opcionales.
Arnau recomendó que, si los ingredientes no están fríos, se puede agregar un cubo de hielo a la licuadora para lograr la temperatura adecuada.