El restaurante Tanta, ubicado en Esmeralda 938, Retiro, ofrece una carta amplia de cocina criolla peruana con platos para compartir, en un espacio con jardín interior y barra de pisco.
El restaurante Tanta, creado por el chef Gastón Acurio, se encuentra en Esmeralda 938, Retiro, y propone un recorrido por la cocina criolla peruana. El establecimiento trabaja sobre recetas tradicionales del Perú, con ingredientes de esa despensa y preparaciones que incorporan influencias internacionales. La carta está pensada para almuerzos, cenas y encuentros en grupo.
El espacio cuenta con un salón amplio, sectores con boxes, barra y una ambientación de tonos cálidos. La madera y la vegetación interior ordenan parte de la experiencia. Uno de sus rasgos visibles es el jardín enmarcado en vidrio, con plantas de aire tropical, que funciona como punto de referencia dentro del restaurante.
La carta incluye piqueos y platos frescos. Entre las opciones aparecen croquetas de choclo con queso, gyozas de pollo a la plancha, wantanes de langostinos con crema de chifa y tiradito chifero de trucha. En la línea de clásicos peruanos, el menú suma cebiche de pesca del día al ají limo, tiradito Dos Cremas y causas en versiones de atún, pollo o langostinos. También se puede optar por preparaciones como tallarines saltados al wok o anticucho de corazón, servido con papas doradas y choclo.
Para compartir, uno de los platos centrales es el Piqueo Criollo Tanta, que reúne tamalito verde, papa rellena, anticuchines, papa a la huancaína, yuca frita con ocopa y causa de pollo. La propuesta continúa con recetas de mayor contundencia, como el Aeropuerto de Quinoa, una versión de chaufa con arroz y quinua, pollo, verduras, tortilla y salsa de ajo picante; el risotto de chupe de langostinos, el estofado de res al vino tinto, y la trucha Meunier con papas doradas y salsa de manteca y limón.
La sección de pastas incluye ravioles de asado, fettuccine con pollo y champiñones, y tallarines con pesto limeño. Para platos más frescos, la carta incluye ensaladas como la Barranco, con quinoa, vegetales, queso fresco, palta y hummus de arvejas, y la Cobb, con pollo, queso azul y tocino. También hay hamburguesas y sándwiches, entre ellos el Cordon Bleu en pan ciabatta con milanesa de pollo rellena, y la Hamburguesa Tanta con papas fritas.
La barra es otro de los ejes del restaurante. El pisco marca gran parte de la propuesta de coctelería, con opciones como Pisco Punch de Frutas, ¡Qué Tal Chela!, Chilcano y Refresco de Huacatay. La oferta de bebidas se completa con batidos frutales y una selección de vinos argentinos e internacionales, con varietales como malbec y sauvignon blanc.
El cierre dulce mantiene el vínculo con sabores de la pastelería peruana e incluye postres como Bombón Sublime, La Caribeña y Maldita Tentación. Tanta se presenta como una opción para probar cocina peruana en Buenos Aires, con una carta amplia, platos para compartir y una barra para distintos momentos de la comida.