La empresa familiar Entrepinares, fundada en Valladolid en 1984, se ha consolidado como el mayor productor de quesos de España y principal proveedor de productos lácteos de la marca Hacendado, propiedad de la cadena Mercadona. En 2024, la compañía facturó más de 665 millones de euros y anunció una inversión de 20 millones para la producción de queso cottage.
La marca Hacendado, insignia de la cadena de supermercados Mercadona, es abastecida por decenas de empresas proveedoras. Una de ellas es Entrepinares, compañía familiar fundada en Valladolid en 1984 por Antonio Martín Castro, que se ha posicionado como el mayor fabricante nacional de quesos.
Según datos de la propia empresa, Entrepinares produce anualmente más de 100 millones de kilos de quesos y 35 millones de kilos de derivados lácteos. En 2024, su facturación superó los 665 millones de euros. La compañía cuenta con tres centros de producción en Galicia, Castilla y León y Madrid, un centro de envasado y logística en Valladolid, y dos plantas de producción de derivados lácteos en Lugo y Zamora. Emplea a alrededor de 1.500 trabajadores y exporta a 53 países, entre ellos China, Francia, Estados Unidos, Japón y Reino Unido.
Durante 2024, Entrepinares destinó 41 millones de euros a inversiones en innovación, eficiencia y mejora ambiental. En los últimos cuatro años, la inversión acumulada superó los 140 millones de euros. Las exportaciones generaron un ingreso bruto de 64 millones, un 16% más que el ejercicio anterior.
La compañía anunció una nueva apuesta por el queso cottage, en alianza con Mercadona. Invertirá 20 millones de euros en su planta de Vilalba, en la provincia de Lugo, y destinará 60 empleados en exclusividad a la fabricación de este derivado lácteo. El proyecto comenzará a funcionar en el segundo semestre de 2027 y permitirá producir más de siete millones de kilos de queso cottage al año para su venta en los supermercados de Mercadona.
“Hemos elegido Vilalba porque es donde contamos con la materia prima, el entorno social adecuado y la capacidad industrial necesaria para desarrollar este proyecto con garantías”, declaró José Manuel García Bejines, CEO de Entrepinares.
El queso cottage se elabora a partir de la cuajada de leche —habitualmente de vaca—, se presenta en pequeños grumos con parte de su suero y no pasa por curación, lo que le otorga una textura húmeda y un sabor suave con un toque ácido. Su perfil nutricional incluye un elevado porcentaje de proteínas y una cantidad moderada de grasa.