La canasta básica de alimentos que releva Consumidores Libres en la Ciudad de Buenos Aires registró un incremento del 0,87% en la primera quincena de mayo, con un acumulado de 14,92% en 2026. Frutas y verduras lideraron los aumentos, mientras que carnes y almacén mostraron subas más acotadas.
La canasta básica de alimentos que releva Consumidores Libres en la Ciudad de Buenos Aires registró una suba de 0,87% en la primera quincena de mayo, con un acumulado de 14,92% en lo que va de 2026. El relevamiento, realizado en supermercados y negocios barriales porteños, mide la evolución de 21 productos de consumo masivo y mostró un comportamiento dispar entre rubros: las mayores presiones aparecieron en frutas y verduras, mientras que las carnes tuvieron aumentos más contenidos.
El rubro con mayor incremento fue frutas y verduras, con una suba de 2,97% en la quincena. Allí se destacaron los aumentos de berenjenas, que treparon 14,29%, seguidas por tomate perita, con 7,41%, y cebolla y papa negra, ambas con 6,67%. En sentido contrario, también hubo bajas relevantes: acelga cayó 5% y zanahoria retrocedió 4,35%, mientras que naranja y manzana no registraron cambios. El movimiento confirma que este rubro sigue siendo uno de los más volátiles dentro de la canasta, por su sensibilidad a factores estacionales y de abastecimiento.
En almacén, la suba promedio fue de 0,72%, por debajo del total general. Los mayores incrementos se observaron en aceite de girasol, con 2,86%, azúcar, con 2,27%, y pan fresco, con 2%. También avanzaron, aunque de manera más leve, harina, leche y fideos. En cambio, los huevos bajaron 1,49%, mientras que arroz y yerba se mantuvieron sin variaciones. En carnes, la suba fue de apenas 0,39%: aumentaron paleta, carne picada común y bola de lomo, pero el asado mostró una baja de 0,45%.
Precios del almacén
- Aceite Cocinero Girasol, 1½ litro: de $7.000 a $7.200 (+2,86%)
- Arroz Grano Fino 1 kg: de $4.580 a $4.580 (0%)
- Azúcar Ledesma 1 kg: de $2.200 a $2.250 (+2,27%)
- Fideos Guiseros 500 grs: de $3.060 a $3.070 (+0,33%)
- Harina de Trigo 1 kg: de $2.340 a $2.360 (+0,85%)
- Huevos Color Docena: de $6.700 a $6.600 (-1,49%)
- Pan Fresco 1 kg: de $5.000 a $5.100 (+2,00%)
- Leche c/Vitamina Fortificada Litro: de $3.160 a $3.180 (+0,63%)
- Yerba Taragüí 1 kg: se mantuvo en $7.890 (0%)
Total Almacén: de $41.930 a $42.230 (+0,72%).
Valor total de la canasta
De acuerdo con el informe, el valor total de la canasta pasó de $138.630 a $139.830 entre la segunda quincena de abril y la primera de mayo. La diferencia fue de $1.200, equivalente al 0,87% informado por la entidad.
El dato muestra una suba moderada en el promedio general, aunque con fuertes diferencias internas. Mientras algunos productos frescos tuvieron saltos de dos dígitos, otros alimentos de alta frecuencia de compra se mantuvieron estables o incluso bajaron. Para los consumidores, el impacto no depende sólo del promedio, sino de qué productos integran con más peso la compra semanal.