El Ministerio de Consumo anunció la extensión de las pautas del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles al primer ciclo de Educación Infantil, para garantizar una alimentación equilibrada en niños de 0 a 3 años.
Madrid, 1 jun (EFE).- El Ministerio de Consumo ampliará la regulación de menús saludables a las escuelas infantiles de 0 a 3 años, con el objetivo de asegurar el consumo diario de fruta y verdura fresca, mayor presencia de pescado y legumbres, y el uso de agua y leche como únicas bebidas, además de limitar frituras y precocinados.
Según informó el ministerio que dirige Pablo Bustinduy, esta medida extiende al primer ciclo de Educación Infantil las disposiciones del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, que ya se aplican en el segundo ciclo de Infantil, Primaria, Secundaria, Bachillerato y Formación Profesional.
Bustinduy realizó el anuncio durante una visita a la Escuela de Educación Infantil Platero en Rivas-Vaciamadrid, acompañado por la alcaldesa de esa localidad, Rosa Marín, quien también es portavoz de la Plataforma Laboral de Escuelas Infantiles (PLEI).
La norma también establece que los centros de infantil deberán adoptar, en la medida de lo posible, acciones para promover la lactancia materna, tanto de forma presencial —habilitando espacios para las madres que opten por amamantar en el centro— como diferida, garantizando condiciones adecuadas de recepción, conservación, manipulación y administración de la leche materna extraída.
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 explicó que la regulación se sustenta en un documento de consenso sobre alimentación saludable y sostenible en el ciclo de 0 a 3 años, elaborado por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y consensuado con las comunidades autónomas.
De esta forma, los menús servidos en las escuelas infantiles quedarán sujetos al mismo estándar nutricional y de sostenibilidad que rige desde el segundo ciclo de infantil, con particularidades aplicables a este grupo etario. Algunas de las medidas incluidas en el Real Decreto 315/2025 son:
- Fruta y verdura fresca a diario, un 45 % debe ser de temporada.
- Agua como única bebida ofertada (además de la leche).
- Frecuencias mínimas obligatorias de legumbres y pescado.
- Cereales integrales como opción preferente, excepto el arroz.
- Precocinados: máximo una ración al mes (pizzas, croquetas, empanadillas o rebozados).
- Cocinado priorizando horno, vapor, plancha o hervido.
- Mínimo del 5 % del coste total de adquisición de alimentos de producción ecológica o dos platos principales ecológicos al mes, impulsando la producción agraria, pesquera y ganadera de proximidad.
- Supervisión obligatoria de los menús por profesionales e información detallada a las familias.
- Incorporación de pautas de seguridad alimentaria específicas para los primeros años de vida, por su mayor vulnerabilidad.
- Los alimentos con riesgo de atragantamiento (frutos secos, uvas, tomates cherry, entre otros) se ofrecerán siempre molidos o partidos de forma segura.
- Restricciones por nitratos: sin espinacas, acelgas ni remolacha antes del primer año; sin borraja antes de los 3 años.
- Evitar carne de caza silvestre o limitarla a piezas que no hayan sido abatidas con munición de plomo.
EFE